Мука из семян Амаранта 500 гр

Амарантовая мука в несколько раз превосходит другие растительные продукты по содержанию важного биологически активного вещества - сквален.

Сквален регулирует обменные процессы в организме, нормализует уровень холестерина, защищает клетки от токсинов, обладает регенеративным эффектом, обладает выраженным антиоксидантным и иммуномодулирующим действием.

Описание Амарант – уникальное растение, которое насыщает организм полезными веществами. Полезный продукт смалывается из зерен амаранта. Они не подвергаются очистке, шлифованию, частично обезжирены. Мучная смесь содержит сквален, который предупреждает онкозаболевания, выводит вредные токсины. Витамин Е отвечает за насыщение тела кислородом, предотвращает преждевременное старение.

Амарант – это безглютенный продукт.

Амарант включают в рацион вегетарианцы и сыроеды, люди ведущие здоровый образ жизни.

Купить амарантовую муку необходимо из-за ее целебного состава. Амарант содержит белок с массой незаменимых аминокислот. Лизин, метионин и триптофан регулируют количество холестерина в организме. Макроэлементы, витамины группы В насыщают клетки крови гемоглобином и укрепляют его. Флавоноиды позитивно сказываются на самочувствии мужчин. Они восстанавливают репродуктивные функции. Женщинам амарант рекомендован, чтобы сохранить кожу молодой.

Польза амарантовой муки

регулярное включение муки из амаранта в меню помогает организму держать под контролем вес; аминокислоты в составе данной муки поддерживают уровень холестерина в норме, понижая уровень «вредного холестерина» в крови;
мука из семян щирицы не содержит клейковины, поэтому у людей с непереносимостью глютена не вызывает аллергических реакций и разрешена к употреблению; незаменима при остеопорозе — способствует лучшему усвоению кальция, поступающему вместе с пищей; богатая углеводами, амарантовая мука нормализует уровень сахара в крови;
употребление муки из растения амарант усиливает перильстатику кишечника благодаря растительным пищевым волокнам, улучшает процесс пищеварения;
амарантовая мука выводит из организма накопленные годами токсины и шлаки, являясь источником сильных природных антиоксидантов.

Амарантовая мука – полезна для питания детей, беременных и кормящих грудью женщин.

Амарантовая мука обладает отличными хлебопекарными качествами. Успешно используется в сочетании с пшеничной мукой в приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Домашняя выпечка с добавлением муки амаранта, получается пышной, обладает приятным нежным ореховым вкусом и повышенной белковой ценностью, и к тому же долго не черствеет.

Амарантовую муку полезно добавлять в качестве витаминно-белковой добавки в диетические и вегетарианские блюда, использовать для повышения вкусовой и питательной ценности блюд (каши, супы, блины, оладьи, картофельное пюре, тушеные овощи, крупяные гарниры, макароны).

Мука применяется как полезная добавка при приготовлении бездрожжевого хлеба, блинчиков, пирогов и другой выпечки. Продукт рекомендовано употреблять и во время поста. Его необходимо включать в повседневный рацион питания взрослым, пожилым людям, детям, а также при беременности. Амарантовую муку употребляют при самых различных видах диет.

Пищевая и энергетическая ценность на 100г продукта:

белки - 16,0 г

жиры - 6,5 г

углеводы - 61 г

Энергетическая ценность: 334 ккал.
Рецепты из амаранта

Амарантовая каша (из муки амаранта)
1 ст. муки амарантовой муки (крупчатки), 2 ст. воды, соль, тростниковый сахар.

Приготовление: Поставить воду на медленный огонь, высыпать тонкой струйкой муку, постоянно перемешивая. Довести до кипения. Варить 8-10 минут. Соли и сахар добавлять по вкусу. Готовую кашу сдобрить топленым или растительным маслом.
Каша из семян амаранта
1 ст. семян амаранта, 2 ст. воды, соль, сахар по вкусу. Лучше добавить после варки мед вместо сахара. Приготовление: Промыть семена амаранта. Желательно через сито, т.к. полностью семена в воде не тонут. Замочить семена амаранта перед варкой хотя бы на 20-30 минут. Затем поместить в емкость, добавить воду. Количество семян и воды не важно, главное, соблюдать пропорцию 2:1. Довести до кипения. Варить на медленном огне 25-30 минут. Соль и сахар добавлять по вкусу. В готовую кашу можно добавить масло, ягоды по вкусу.
Молочная каша из семян амаранта
3-3,5 ст. л. муки амаранта, 400-500 мл молока, соль, сахар по вкусу (или мед после варки). Приготовления: Молоко вскипятить, убавить огонь, посолить, тонкой струйкой, постоянно помешивая, высыпать смесь муки. Варить 8- 10 минут. В готовую кашу можно добавить мед, фрукты, ягоды.
Оладьи амарантовые
Ингредиенты: 500 мл кефира или простокваши, 100 гр пшеничной муки, 50 гр амарантовой муки, яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды. Соль по вкусу. Способ приготовления: Тщательно перемешать кефир, яйцо, сахар, соду и соль. Постепенно добавляя муку, перемешать до получения однородной массы. При добавлении небольшого количества муки оладьи получаются легкими и нежными, при добавлении большего количества (до консистенции густой сметаны) – более плотными и сытными.
Амарантовый соус диетический
3 ст.л. (без верха) амарантовой муки, 1 ст. горячей воды, соль по вкусу. Муку слегка подогреть, добавить соль, тонкой струйкой вливать воду, постоянно перемешивая смесь довести до кипения. Соус готов. Можно использовать для биточков, грибов, овощных котлет и т.д. На этой основе возможны любые варианты: со сметаной, луком, морковью.